Buttermilchgetzen (Dansch)
Land:
Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Alte Rezepte aus Deutschneudorf und Umgebung“ von Uta Uhlemann.
| Zutaten: | |
|---|---|
| 500g | rohe, geriebene Kartoffeln |
| 100g | gekochte, geriebene Kartoffeln |
| ½ l | Buttermilch |
| 1 gestrichener TL | Salz |
| Kümmel nach Belieben | |
| Öl und Leinöl | |
| Speck | |
Zubereitung:
- die Zutaten zu einem Teig vermischen und in 4 Tiegel (je 20cm Durchmesser) oder eiserne Pfannen verteilen, in denen man vorher etwas Öl, Leinöl und ein paar ausgelassene Speckwürfel erhitzt hat
- das Ganze in der vorgeheizten Backröhre bei 180-200 Grad ca. 30 – 45 Minuten goldgelb backen
Dazu wird Apfelmus oder anderes Kompott serviert.
