Einmarinierter Hering
Land:
Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Männer allein zu Hause – Rezeptsammlung von Männern aus Deutschneudorf und Umgebung“ von Uta Uhlemann.
| Zutaten: | |
|---|---|
| 1 Pck. | Matjesfilet |
| 3 | Gewürzgurken |
| 2 | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Möhre |
| ½ | Apfel |
| 100ml | Senf |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 l | Buttermilch |
| evtl. etwas Milch | |
Zubereitung:
- die Matjesfilets, Gurken und Tomaten werden in Würfel, die Zwiebel in Ringe geschnitten
- Möhre und Apfel grob raspeln und das Ganze mit Senf und Lorbeerblatt gut mischen
- zum Schluss die Buttermilch zugeben, alles gut verrühren und mindestens 6-8 Stunden ziehen lassen
- nach Belieben kann man die Marinade mit etwas Milch noch verdünnen
Einmarinierter Hering wird mit Brötchen oder Pellkartoffeln gegessen und nach Geschmack kann dazu Leinöl gereicht werden.
